Джин, ром і лікер — три категорії міцного алкоголю з дуже різною сировинною базою і смаковим профілем. Короткий орієнтир для тих, хто тільки починає розбиратись у категоріях.

Джин. Основа — зерновий або нейтральний спирт, ароматизований ялівцем та набором ботанічних добавок (цитрус, коріандр, коріння). Саме ялівець дає джину характерний хвойно-пряний смак, що відрізняє його від усіх інших міцних напоїв.

Ром. Виробляється із цукрової тростини або меляси. Світлий ром має легший, більш нейтральний смак і найчастіше використовується в коктейлях, тоді як темний і витриманий ром має насичені ноти карамелі, прянощів і деревини від витримки в бочках.

Лікер. Це ширша категорія напоїв на основі спирту з доданими цукром, фруктами, травами чи горіхами — фортеця й солодкість сильно варіюються залежно від виду. Лікери рідко п’ють у чистому вигляді у великих кількостях — це передусім компонент для коктейлів або дижестив невеликими порціями.

Як обрати. Для коктейльної карти чи домашнього бару варто мати базовий набір із трьох категорій — нейтральний джин, світлий ром для класичних коктейлів і один універсальний лікер (наприклад, на основі апельсину чи кави). Широкий вибір цих напоїв представлений у розділі алкогольної продукції.

Читайте також: Тетрапак чи скляна пляшка: чи впливає упаковка на смак алкоголю  ·  Оптова закупівля алкоголю: мінімальні партії, документи, ліцензування